Report of SBI Book& Cafe ~Southern BBQ experience ~ on Sep. 14, 2016
9月Book & Café『ライフ満喫クラブ』
〜アメリカ南部BBQレポート〜
2016年9月14日、第一回 『ライフ満喫クラブ』をRaleighにある、知る人ぞ知る『隠れ人気BBQレストラン”Ole Time Barbecue”( 6309 Hillsborough St, Raleigh, NC 27606)』で開催しました。毎日ランチの時間にはすごく混むから少し時間をずらしてスタート…..と午後１時ごろに集まったにもかかわらず、外で１５分ほど待つことに〜それほど人気のあるお店なんだとビックリしました！
ようやく入れた店内は、いろいろな人のサインや飾りがたくさん置いてあって、まるで日本でいうと、ちょっと場末にある、でも美味しいから並んでも入りたくなる有名なラーメン屋さんのような雰囲気でしょうか？
『これぞ南部！』といった雰囲気の店内には、親切で明るいオーナーとスタッフが笑顔で歓迎してくれました。テーブルにつくと、まずハッシュパピーが出てきました。ハッシュパピーは、コーンミールで作るドーナッツのようなもので、ほのかに甘くて美味しいです。
今回は、サザンブリッジの英会話講師でもあるバーバラ先生をゲストとして迎え、伝統的なアメリカ南部バーベキューとはなんであるか、から始まって、いろいろと教えてくれました。実はこのお店、バーバラ先生の大好きな行きつけのお店で、オーナーとも大の仲良しだそうです。
優しいオーナーとバーバラ先生のツーショット♡
ハッ シュパピーを手でつまみながら、まずはレストランで使える便利な英会話フレーズを学びました。その後、伝統的なアメリカ南部のバーベキューはどういうもの なのか、ソースはどんな種類のものがあるのか、サイドメニューはなにがあって、オススメはなにか？などなどいろいろなことを教わりました〜いよいよアメリ カ南部BBQ体験スタート！
ノースカロライナのBBQは、 日本のバーベキュー（串焼きのグリル）とは全く違います。ノースカロライナは豚の生産で有名です。焼いた豚肉を細かく裂き、それにビネガー（お酢）や唐辛 子のソースをかけていただきます。このソースの酸っぱさが、なぜかやみつきになり、お腹がいっぱいでも、このソースをかけると、なぜか食べれてしまうから 不思議！
ここノースカロライナでは、「バーベキュー」という言葉は、ひとつの「料理」を示します。そのため、一つの大きなプレートにメインのお肉とサイドメニュー（サイドは各種から通常２つか３つ選べます）がのって出てきます。
こちらのレストランでは、三種類のソースがあります。ビネガー風味のものから激辛ソースまで、お好みでお試しいただけます。
サイドメニューは、フライドオクラ（オクラが日本のものではないとここで知りました）やコラードグリーン（collard greens）（日 本では見かけない野菜で、くたくたに煮てあるカブの葉っぱのような味ーなぜか不思議に『和』の味がするのでお試しあれ！）それに健康にも良いと言われる スィートポテト（サツマイモ）のフライドポテト、それにコールスローや？？？まだまだ確かありましたが覚えていません。
最 後に、デザートをいただきました。BBQのお店での定番デザートは、バナナプディングとピーチコブラです。冷たくて甘さ控えめのバナナプディングと、温か くて甘いピーチコブラ、両方ともそれぞれの美味しさがあり皆さんに大好評でした。アメリカのデザートは甘すぎ！という方にも、ここのバナナプティングは大 丈夫かもしれません。でも、各テーブルに１個ずつ頼んでちょうど、という感じでした〜（アメリカのサイズは大きいし味は甘いしで…)
『ライフ満喫クラブ』は、毎月様々な内容で開催していく予定です。毎回、アメリカならではの生活体験を考えておりますので、次回もぜひご参加ください。
次回の日時と内容はこのCarolinaTshot!ウエブマガジンでご紹介しますのでお楽しみに〜☆